以下是南宫山的最佳爬山旅游线路：

1. 南宫山全程登山线路：这是最具挑战性的线路，需要充足的体力和精神。全程约为10公里，包括登山、走山路和攀岩等。线路包含了南宫山的所有景点，如观音洞、天柱峰、飞来石等。登山全程需要5-6个小时左右，需注意安全。

2. 南宫山天柱峰线路：这是南宫山最具代表性的线路之一，适合爱好登山的游客。线路全长约4公里，需要攀爬陡峭的山路，最终到达海拔约1164米的天柱峰。在天柱峰顶可以欣赏到南宫山的美丽风景，同时还可以参观天柱观、玉皇殿等景点。

3. 南宫山观音洞线路：这是一条比较容易的线路，适合初学者和家庭出游。全程约2公里，需要步行穿过峡谷和山路，最终到达观音洞。观音洞是南宫山著名的景点之一，内部有观音像、佛像等，还可以欣赏到美丽的瀑布和风景。

4. 南宫山飞来石线路：这是一条比较短的线路，全程只有1公里左右，适合想要感受南宫山自然景观的游客。游客需要穿过山路和瀑布，最终到达飞来石。飞来石是南宫山的自然奇观之一，是一块重达30多吨的石头，悬挂在峭壁上，十分壮观。

总之，南宫山有多种线路供游客选择，可以根据自己的体力和兴趣选择合适的线路，体验南宫山的自然美景。同时，爬山时需注意安全，做好登山准备。