步骤 1
将择子粉称量好
步骤 2
称量好的粉放入一个大碗，加水没过，搅拌均匀待其沉淀后静置直到粉都基本沉淀了，倒掉上面的清水。在重复步骤倒入清水搅匀，沉淀，倒掉上面部分的水，即成粉浆。这一步骤是为了洗去分的苦涩味。
步骤 3
锅中倒入600g水烧开，加入择子粉浆浆，小火不断搅拌至透明，有韧性。筷子挑起时糊呈倒三角状即可
步骤 4
4. 将熬好的择子粉倒入洗净容器中，凉透，可以冷藏。再切成小块，加入适量蜂蜜或糖，醋，薄荷水版与就可以享用啦！
"择机掉头"和"调头"是两个表达不同意思的词语。
"择机掉头"意味着在合适的时机选择掉头或调转方向。这个短语通常用于表示在做某事时，根据环境和情况来决定是否改变计划或行动。
而"调头"则是指车辆或人在道路上执行掉头操作，也就是改变方向，往相反的方向行驶。
因此，"择机掉头"侧重于在恰当的时机做出决策，而"调头"强调实际的行动，即改变方向或位置。