首先将包菜纵向切成两半，然后将每一半切成四分之一。 将每个四分之一的包菜放在砧板上，将包菜的根部放在靠近身体的一侧。
用一只手将包菜的根部按住，另一只手用刀快速地将包菜切成小块。
将切好的包菜块装入容器中，清洗干净即可。
包菜是一种富含营养的蔬菜，它可以用于烹饪许多美食。在处理包菜之前，首先要剥下坚硬、萎黄、破损的外叶，然后将包菜头部和根茎处切去。
然后将包菜切成所需的大小和形状，可以切成块、切成丝或切成碎末。
洗净切好的包菜后，可以用开水焯烫一下去除异味和杀死有害细菌，也可以在炒菜的时候直接使用。如果要保存包菜，可以将其放在塑料袋中密封并放在冷藏室中保鲜。
包菜的芯是指整个白色部分，一般用来烹饪需要切成小块的菜肴。要将芯取出，首先将包菜对半切开，然后在切口向上放置在切板上，用刀将芯沿着周围的叶片一圈圈的向外削除，直到芯全部取出。这个过程需要慢慢施力，保持刀的角度一致，以免切破包菜的叶片。