味道细腻沙软，入口即化，清爽的胡萝卜还带着丝丝回甘，让人回味无穷。
山药虾排的做法是把山药和胡萝卜蒸熟后捣成泥，再加入虾滑和玉米淀粉搅拌均匀，取适量山药泥滚圆压成饼状，放入锅中煎至两面金黄即可。山药虾排不仅味道好，而且营养丰富，特别适合宝宝食用，并且不容易上火，可以放心让宝宝享用1。
食材明细：大米一小碗、小米一小碟、虾仁适量、山药一根、枸杞适量、盐适量、鸡精。
做法：1山药去皮，切片，再划十字切成四块状备用；2大米和小米入锅，加适量的水煮至沸腾；3当米沸腾后加入山药丁，改小火漫煮；4把虾仁切成小段；5待粥煮至变黏稠时，加入虾仁丁；6加入适量的枸杞子；7加入适量的盐和鸡精进行调味即可。
一般在九月份开始采摘。山药蛋在8月就开始生长,九月下旬就基本上成熟了,而在山药蛋成熟的这段时间,正是地下山药迅速生长发育时期,因此,需要尽快将山药蛋采摘下来,不让其吸收更多的养分,影响山药的生长情况,降低山药蛋的品质。