门多萨是一种传统手工艺制作的鞋子，常见的材料有牛皮和马皮。就制作工艺而言，两者没有太大区别，但是在实际穿着和保养上有所不同。

牛皮相对更耐磨耐用，适合长期穿着，但是比较硬，需要一定时间的磨合。马皮质地柔软，舒适度更高，但是比较娇嫩，需要更加注意保养。因此，选择哪种材料的门多萨，应根据个人习惯和需求综合考虑。