大熊猫毛笋换回来的问题涉及到动物保护、生态平衡、经济利益等多个方面。

首先，大熊猫是中国的国宝，毛笋是其重要的食物来源之一，换回来可能会影响大熊猫的饮食习惯和营养摄入。其次，毛笋在保护大熊猫的过程中也起到了重要的作用，如果换回来，可能会对大熊猫的生存环境产生影响。

另外，还需要考虑到经济利益和生态平衡的问题。毛笋的种植和销售已经成为了一些地区的特色产业，如果换回来，可能会对当地经济产生负面影响。同时，生态平衡也需要考虑，毛笋的种植可能会对当地生态环境产生一定的影响，如果换回来，需要考虑到这些影响如何平衡。

综上所述，不把大熊猫毛笋换回来的原因涉及到多个方面，需要综合考虑。在保护大熊猫的同时，也需要关注当地经济和生态平衡的问题。