做法是将凤梨切开取出果肉，与鸡蛋、午餐肉、洋葱丁、火腿丁等一起炒制，加入调味料，最后放入凤梨容器中，制作出酸甜可口的凤梨蛋炒饭，是炒饭的巅峰之作。
制作凤梨海鲜炒饭的步骤如下：
材料：
- 虾仁、鱿鱼等海鲜食材
- 熟米饭
- 凤梨
- 胡萝卜、青豆等蔬菜
- 葱姜蒜
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料
步骤：
1. 将凤梨切成小块，海鲜食材清洗干净备用。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入海鲜食材翻炒至变色。
3. 加入胡萝卜、青豆等蔬菜继续翻炒片刻。
4. 加入凤梨块，炒出香味后加入熟米饭，用铲子拌匀。
5. 加入盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料，继续翻炒均匀至米饭与其他食材充分混合。
6. 炒至米饭微焦香后即可出锅，装盘上桌。
这样制作出来的凤梨海鲜炒饭口感清爽，香甜可口，是一道美味的家常菜。可以根据个人口味适量调整配料和调味料。祝你做出一道美味的凤梨海鲜炒饭！
做凤梨炒饭时五大禁忌：
第一点，要选择熟度不是非常高的凤梨，这样口感酸甜，而且切出来的颗粒会比较均匀，不容易碎
第二点，将切好的凤梨放到厨房用纸上，将表面的果汁吸干，这样可以保证凤梨炒饭时身体是干爽的
第三点，凤梨不能在炒饭里加的太多，要不然会影响整体口感口味，所以只需要加入一半
第四点，凤梨不能长时间大火翻炒，会滋生酸味，所以可以再炒饭快结束的时候，再放进去
第五点，切好的凤梨不能泡盐水，要不会影响整体炒饭的口感和口味