可以吃。
1. 蜂蜜凝固是正常现象：由于蜂蜜中含有较高含量的糖分，易结块、凝固并形成结晶。若未出现其他异常情况，也没有过期，则可以正常喝。
2. 蜂蜜凝固不影响营养价值：蜂蜜的营养价值和成分都没有发生改变，依旧含有丰富的糖分，适量喝有助于补充糖分和润滑胃肠道。
3. 可通过温水冲泡或隔水软化后饮用。
怕的
蜂蜜是怕冻的。蜂蜜是糖的过饱和溶液,冷冻会使糖结晶析出。蜂蜜的糖度很大,不用冰箱冷冻保存,常温下保存就行了。
开水里放入小杯子
锅里放入开水，隔水放入一个干净的杯子。
杯子里放入蜂蜜融化
打开蜂蜜的盖子，按照你需要的用量将蜂蜜挖出来，再放到小杯子里面，一边用水的热度融化蜂蜜，一边不停搅拌加速蜂蜜的融化。
将蜂蜜放凉即可
等到蜂蜜完全融化成液体的时候拿出来，放凉后蜂蜜就会恢复到一开始的样子了。