阿根廷牛排通常采用阿根廷的阿贝西尼亚牛（Aberdeen Angus）品种，这种牛是纯种肉牛，肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，呈现出深红色。阿根廷牛肉一般以草饲为主，饲养时间较长，而且阿根廷地理位置独特，气候干燥，加上长期的放牧饲养，牛肉的口感非常鲜美，且富有嚼劲。
澳洲牛排则采用澳洲的安格斯牛（Angus）或荷斯坦牛（Holstein）品种，这些牛的饲养方式和饲料都受到严格的管理和控制。澳洲的气候条件和草地环境都非常适合牛的饲养，加上澳洲对于牛肉的监管和控制非常严格，使得澳洲牛肉的品质十分优良，肉质细腻、肉汁丰富、口感鲜美。
阿根廷牛肉和澳洲牛肉是有一定区别的，一般情况下，澳洲牛肉的肉质比较好，但是价格普遍要高些，肉味比较淡；相比起来阿根廷牛肉的价格要便宜一些，也是无污染纯天然的，肉的质量还算可以，但没有澳洲牛肉质量好。
澳洲牛肉是比较优质的牛肉，可以建议做成牛排。它的肉质也是比较鲜嫩的，而且肉的纹理比较细腻。而且澳洲野生放养牛肉的肌肉纤维很细，在烹调后非常的嫩，绝不会存在塞牙或者是咀嚼困难的情况。
阿根廷的牛肉，拥有丰富的营养价值和柔嫩多汁的独特口感，是一个享誉国际的肉类品牌。
而且阿根廷是一个全球牛肉的仓库，这里提供质量最好的肉。品尝了它之后，你就能知道为什么阿根廷人是世界上消耗牛肉比例最大的，甚至最顶级的巴西烤肉也是用的阿根廷的牛肉