发面开了可以放冰箱，但要注意以下几点：
首先，将发面放入密封袋中，确保不会受到冰箱中其他食物的异味影响。
其次，发面放入冰箱后，发酵速度会变慢，所以需要延长发酵时间。最后，发面在冰箱中最好不要超过24小时，否则可能会导致面团变得过于酸涩。所以，如果发面开了没空做，可以放冰箱，但要注意以上几点，以确保面团的质量和口感。
一般来说，开了瓶的酒是不建议送人的。因为开了瓶的酒容易受到外界环境的影响，例如温度、湿度、光照等，这些因素都会影响酒的品质和口感。此外，开了瓶的酒也容易被氧化和污染，从而影响酒的口感和品质。
如果你想送人酒，建议选择未开瓶的酒，并在包装上注意保护，以确保酒的品质和口感。另外，你也可以考虑选择一些特殊的酒，例如年份酒、限量版酒等，这些酒通常具有更高的收藏价值和品质保证，也更适合作为礼物送给他人。
能喝但不建议喝。开砂锅要用米汤反复煮沸，米汤经高温煮沸理论上可以喝，但由于米汤反复煮沸卫生尚可营养难存不建议喝。