茵陈是一种经过熏制的咸鱼，具有特殊的咸香味道，常用来炸成茵陈炸。首先将茵陈切成小段，放入碗中加入少许盐、生姜粉、胡椒粉、料酒拌匀，腌制15分钟左右。
然后将淀粉和面粉按2:1的比例混合，将腌制好的茵陈均匀沾上混合粉。
热锅冷油，将沾好面粉的茵陈放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油后即可食用。茵陈炸鲜香脆口，是一道下饭不错的小菜。
炸茧蛹的油是可以继续使用的。
炸茧蛹的油在炸制过程中会吸收一部分蛹的油脂，但并不会完全耗尽。
因此，即使炸茧蛹后的油中可能含有一些蛹的残渣，但仍然可以继续使用。
当炸茧蛹的油使用一段时间后，可能会出现变质或产生异味的情况。
这时候，就需要根据个人的判断来决定是否继续使用。
如果油的质量出现明显变化，建议及时更换新的油，以保证食品的质量和口感。
此外，为了延长炸油的使用寿命，可以适当进行油的过滤和清洁。
定期将油中的杂质和残渣过滤掉，可以减少油的污染程度，延长油的使用寿命。
总之，炸茧蛹的油是可以继续使用的，但需要根据油的质量和个人的判断来决定是否继续使用，同时也要注意定期过滤和清洁油，以保证食品的质量和卫生。
需要食材：
主料：茶树菇200克
配料：鸡蛋2个、淀粉适量、食盐适量、食用油略多、黑胡椒少许
开始制作
步骤1、将茶树菇去根洗净，菌杆和菌伞分离，然后将菌杆切成小段备用。
步骤2、碗中打入鸡蛋，加入食盐和胡椒粉拌匀备用。
步骤3、锅中倒入略多食用油，大火加热后转为小火，然后把茶树菇菌杆裹上蛋液，再裹上淀粉放入锅中煎炸。
步骤4、煎炸至金黄色后即可捞出，沥干油分装盘。待菌杆煎炸完后，再把菌伞依照以上方法炸至即可。