1、准备食材：刀削面300克、西红柿1个、生抽1汤匙、青椒20克、洋葱半个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
2、西红柿切块。
3、洋葱切块。
4、青椒切块。
5、刀削面先用开水煮熟捞出。
6、起锅烧油，下入洋葱爆炒出香味，放入切好的西红柿、青椒翻炒均匀。
7最后下入煮好的面条翻炒片刻
8再放入生抽、盐、鸡精翻炒3分钟即可。
9最后完成。
在运城市，焖面是一道非常受欢迎的特色美食。虽然口味因人而异，但以下几家焖面店是被当地人评价比较好的：
1. 贾记焖面店：位于运城市盐湖区平阳路的贾记焖面店，口味独特，有多种口味选择，如牛肉焖面、鸡蛋焖面等。
2. 食在运城状元桥焖面店：位于运城市盐湖区状元桥西街的食在运城状元桥焖面店，焖面味道鲜美，煮饭技艺传统。
3. 曲沃县焖面：曲沃县是运城市下属县，有许多传统的焖面店，如小锅焖面王、老焖面等，当地人认可度较高。
请注意，以上仅提供一些比较受欢迎的焖面店供参考，最好还是根据个人口味和偏好前往尝试，以发现自己最喜欢的焖面店。