在四川地区开办诊所，首先需要取得《设置医疗机构批准书》和《医疗机构执业许可证》。具体流程如下：
1. 申请人向当地卫生行政部门提交设置申请，包括设置理由、类别、规模、选址、功能、服务半径等内容。
2. 卫生行政部门审核申请材料，符合条件的，发放《设置医疗机构批准书》。
3. 申请人持批准书到工商行政管理部门办理名称预先核准登记，然后进行工商登记，并领取《医疗机构执业许可证》。
4. 持许可证到税务机关办理税务登记。
在上述流程中，需要提交的材料包括申请表、设置可行性研究报告、选址报告和建筑设计平面图等。同时，还需要满足一定的硬件和软件要求，如场地面积、科室设置、人员资质、医疗设备等。
荠菜在四川被称为“干油菜”，是一种常见的野生可食用植物，其嫩叶和花苞可以作为蔬菜食用。荠菜的味道鲜美，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。在四川等地，荠菜通常用来做凉拌菜、炒菜或者作为火锅、串串等热菜的配菜。由于其独特的口感和营养价值，荠菜成为了四川家庭餐桌上的常见菜肴之一。
荠菜不仅在四川流行，在中国其他地区也有广泛的食用，如北方的白花菜、黑心菜，瑶族地区的“禾杆菜”，以及河南、湖北等地的荠荠菜等。不同地区对荠菜的称呼各异，但其作为一种受欢迎的野菜，在全国范围内都有较高的知名度和食用率。