快餐店常用的油烟机一般是侧吸式或中央吸顶式。侧吸式油烟机的风道设置在侧面，可以较好地吸收炒锅旁边的油烟，但是对于烤箱或炉子等其他烹饪设备较难有效吸收。
中央吸顶式则是将风道设置在烹饪区域正上方，可以有效地吸收各个炊具产生的油烟，但是需要在设计过程中考虑到空间和风道的设置，较为复杂。综合考虑，快餐店通常选择侧吸式油烟机较多。
快餐店新店开业可以送一些吸引人的礼品，比如限量版的餐具套装、优惠券或折扣卡、小礼品或赠品，比如定制的水杯或者购买餐品送小食品。
还可以设置特别的活动，比如头几天消费满一定金额送小礼品或者抽奖活动，吸引顾客前来品尝新店的美食。这些礼品和活动可以吸引更多的顾客前来新店消费，增加店铺的知名度和口碑。
准备好洗洁精,抹布,担心手弄脏的话可以戴橡皮手套,抹布选择超市里的棉抹布就好了,个人感觉比海绵的要好用。
首先,把盘子或者碗里面的剩菜剩饭都倒干净,这一点比较关键,在做这些的时候,炒菜锅用开水浸泡着。
然后把洗碗池里面放满水,最好是热水哦,而且比温水要烫一些会更好。因为会洗的更干净,更快捷。这个先放水放满池子的方法比一个一个洗碗更节约水。