1 炭火烤大饼的正宗做法需要掌握一定的技巧，不是简单的把饼放在炭火上烤就可以了。
2 首先，需要准备好面粉、酵母、水等原料，按照一定的比例和方法制作成饼团。
然后将饼团放置在温暖的地方发酵，使其膨胀。
3 接着，将膨胀好的饼团搓成小块，用擀面杖擀成薄饼。
在炭火上烤之前，需要在饼面上涂上一层油，这样可以使饼更加酥脆。
4 将饼放在炭火上烤，需要注意火候的掌握，以及翻面的时机。
烤好的饼应该有金黄色的外皮，松软的口感。
5 正宗的炭火烤大饼除了制作方法之外，还需要搭配上酱料、蔬菜等食材，才能体现出其美味。
1 炭火烤大饼的正宗做法有很多种，因地域、口味、材料等因素而异，有些地方也称其为烤饼或馍饼。
2 一般来说，制作炭火烤大饼的原料包括面粉、酵母、油、盐等，并需要经过揉面、发酵、擀饼、烤饼等多个步骤。
3 烤制时需要将事先制作好的生饼贴在炭火或木炭烤炉的内壁上并烤至表面有焦黑色斑点，饼体翻面后再继续烤制，烤至两面均呈金黄色即可。
4 不同地区的炭火烤大饼可能会添加不同的调料和配菜，比如韭菜馅、羊肉馅、豆腐等，味道和口感也各具特色。
首先准备好面粉、酵母、盐和温水，将它们混合搅拌成面团。
然后将面团揉成平坦的饼状，并在炭火上烤制。烤制时，需要不断翻转饼，确保两面都烤得均匀。
最后将烤好的大饼涂上适量的油和酱料，再加上蔬菜和肉类等配料，即可品尝到正宗的炭火烤大饼了！