准备材料： 绞肉、甘蓝叶、葱姜蒜末、香菇末等。
处理材料： 将甘蓝叶洗净切碎，香菇泡发切末。
炒馅料： 先将葱姜蒜炒香，加入绞肉煸炒至变色，再加入甘蓝叶和香菇末炒熟。
调味： 加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒等调味料，根据个人口味调整。
冷却： 将炒好的馅料放凉，等待包馅。
结球甘蓝：也称为卷心菜或包菜，是最常见的甘蓝类型，其头部形成紧密的球状，颜色通常为深绿色或带有紫色。
羽衣甘蓝：包括多种类型，如卷叶羽衣甘蓝、恐龙羽衣甘蓝、红俄罗斯羽衣甘蓝、观赏羽衣甘蓝和紫羽衣甘蓝等。羽衣甘蓝的叶色多样，有淡红、紫红、白、黄等，具有观赏和食用双重价值。
抱子甘蓝：一种特殊的甘蓝，其特点是叶腋处长出小叶球，可以作为沙拉的原料或直接烹饪。
球茎甘蓝：以其肥大的肉质茎为特点，适合食用。
花椰菜和青花椰菜（西蓝花）：虽然不属于甘蓝，但常与甘蓝一同讨论，花椰菜颜色通常为白色，而青花椰菜呈深绿色。
芥蓝：以食用菜苔为主，是另一种重要的蔬菜。
甘蓝花菜是一道营养丰富的蔬菜，做法也十分简单。首先将花菜掰成小花状，焯水后捞出备用；
然后热锅凉油，加入蒜末、姜末、干辣椒爆香，再放入花菜翻炒几下，加入盐、味精等调料，继续翻炒至花菜变软即可。除此之外，还可以加入肉末、鸡蛋等其他食材来搭配，制作出更加美味的花菜菜肴。总的来说，家常烹饪甘蓝花菜的方法简单易学，容易掌握。