做法：
1. 食材：芹菜（已清洗切段）、花菜（已掰成小朵清洗）。
2. 烧锅倒油烧热，下入花菜翻炒一下。
3. 接着，加适量的清水。
4. 煮开，煮至花菜断生熟软。
5. 然后，合入芹菜翻炒翻炒至断生。
6. 最后，加适量的盐。
7. 加适量的味精。
8. 调味炒匀即成
芹菜有很多品种，其中比较嫩又好吃的品种包括“西蓝芹”、“华芹”和“荷兰芹”。
西蓝芹色泽浅绿，口感脆嫩，含水分高，富含维生素和矿物质，尤其是钙和铁含量较高；华芹与一般的芹菜相比较为小巧，口感也更为清脆爽口，味道甜美，含有丰富的维生素和纤维素；荷兰芹更是细嫩多汁，独特的风味和口感深受人们喜爱，能够生食、炒菜、做汤都非常适合。总之，选择这些嫩又好吃的芹菜品种做菜，既美味又健康。
大棚中种的芹菜叶农药含量不多。
在大棚中种芹菜，由于棚中经常喷洒消毒液，大棚和大自然隔绝，不受自然界中的病虫害侵袭，所以大棚中的芹菜不容易生病害，病害少，就很少打农药，甚至不打农药，所以，大棚中的芹菜叶农药含量不多。
芹菜叶子一般都丢掉
芹菜叶子能吃，但味道偏苦，所以在摘菜时会将叶子丢掉，食用芹菜的茎秆，保存芹菜的过程中，要将其装在干燥的保鲜袋中，然后放入冰箱的冷藏室，食用芹菜时需要注意，不能吃南瓜、螃蟹、虾米、黄瓜、黄豆等食物。