通常情况下，酱油肉的制作需要将酱油倒入锅中与其他材料一同烧煮，使得酱油充分渗透到肉中，增加口感和风味。
如果你的酱油质量好，并且在制作酱油肉的过程中没有接触到高温，那么可以多次使用。不过，如果酱油出现了不良变化，例如呈现出不同于原本的颜色、臭味或别的不良迹象，建议最好不要再次使用，以免影响食用安全。所以，正确的使用方法应该是观察酱油的质量，如果没有问题，可以继续使用。
增加调料。可以尝试多加一些酱油、糖色等调料，以增加肉的颜色深度。
调整烹饪时间。如果烹饪时间不够，肉的颜色可能不会充分呈现。可以适当延长烹饪时间，让肉充分吸收调料的味道和颜色。
更换调料品种。可以尝试使用不同的调料品种，如红烧酱油、老抽等，以获得不同的颜色效果。