大余艾米果的做法比较简单，首先准备好新鲜的艾草，将艾草淘洗干净后晾干，再将其剁碎并放入高压锅中蒸熟，然后将其过筛除去草渣，将过滤后的艾草渣放入搅拌机中搅拌成细小颗粒，再加入白砂糖和适量芝麻粉、蜂蜜和油搅拌均匀，最后用手将混合物搓成小球状即可。大余艾米果口感软糯，清香扑鼻，具有良好的保健功效，对于缓解疲劳和调理男女生理都有帮助。
大余烫皮的制作方法如下：
用到的材料：辣椒粉、辣椒酱、大余烫皮（适量），具体如下：
1、先将辣椒粉、辣椒酱混合在一起。
2、把辣椒酱加热至沸腾。
3、加入少量开水稀释一下。
4、最后倒入大余烫皮，翻炒均匀即可。
制作好的大余烫皮酱汁可以搭配其他食材一起食用，例如蔬菜、豆腐等。
材料：
- 面团：
- 中筋面粉：250克
- 水：130克
- 盐：2克
- 馅料：
- 猪肉馅：200克
- 葱姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐、胡椒粉、五香粉：适量
- 油炸：
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备面团：将中筋面粉、水和盐混合在一起，揉成光滑的面团，静置15-20分钟。
2. 准备馅料：将猪肉馅与葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉和五香粉等调料混合均匀，腌制片刻。
3. 将面团分割成小块，擀成薄片，然后包入馅料。将面团包裹住馅料，捏紧封口。
4. 锅中加入足够的食用油，加热至适中的温度（约180°C）。
5. 将包好馅料的面团放入油中炸至金黄色，捞出沥干油份。
6. 大余龙片酥即可享用。
这样，你就可以品尝到自制的大余龙片酥了。记得在制作过程中注意掌握好面团的厚薄和馅料的调味，以及炸制时的油温控制，以确保最佳口感和味道。