家庭用辣椒面做辣椒油，首先要准备八角三粒、香叶三片、草果2个、大葱1根、芹菜1株、香菜2根。
油烧开下菜再下香料炸金黄捞出关火。然后分三次把油泼在辣椒面上。
首先辣椒种子要挑选具有一定抗病能力的、饱满，色泽鲜艳。当年生产的或者是1~3年以内的辣椒种子为好，这样才能培育简单，投入少，产量高。
步骤/方式二
选择大小合适的花盆，塑料或者陶瓷都可以，土壤可以选用秸秆腐熟物与园土混合配制。
步骤/方式三
把种子用温水浸泡，再用高锰酸钾溶液浸泡约20分钟。冲洗后放在合适的温度中进行催芽大约3-4天，将种子撒播于土壤表面，覆土约1厘米。
步骤/方式四
等辣椒苗长到约10厘米高左右就可以开始移栽了，带土移栽到大盆里，移栽后注意先不要放在阳光很强烈的地方，并且浇透水。
准备食材：干辣椒、花椒、麻椒、鸡胸肉、姜片、料酒、鸡蛋清、生粉、胡椒粉、盐、蚝油、十三香、白芝麻、烧烤料等。
将干辣椒用剪刀剪开，丢掉辣椒粒，准备一些花椒麻椒。
将鸡胸肉清洗干净放入锅中，加入姜片和一勺料酒，煮熟后捞出，晾凉撕成鸡丝。
在鸡丝中加入2勺生抽、1勺蚝油和1勺十三香，揉搓均匀。
起锅烧油，多放一些油，放入鸡丝小火煸干至微黄，再加入干辣椒丝、花椒和麻椒翻炒。
调入少许的盐、1勺鸡精、1勺白糖、3勺白芝麻和2勺烧烤料，大火翻炒均匀即可。
需要注意的是，在烹饪过程中可以根据个人口味适当调整调料的用量。