用料
鲫鱼 1条
木瓜 半个
生姜 5片
料酒 1勺
盐 适量
葱 1根
葱花 少许
1、土鲫鱼两面切几刀，姜片，大葱段可以塞入鱼肚子，撒少许盐，加入一勺料酒腌制10分钟
2、炒锅热油，放入鲫鱼，两面煎至焦黄
3、加入一碗清水，将腌制的姜片，葱段利用起来放入汤中一起熬
4、大火烧开后转小火，等汤熬白
5、木瓜对半切开，削皮后用勺挖出籽，切成小块
6、等汤熬白后倒入木瓜，木瓜熬软，撒少许盐调味即可出锅
7、出锅撒少许葱花点缀
一、配方:木瓜一个，鸡胸肉200克，姜一片，五指毛桃五根，红枣2只。
步骤 1，准备5根一寸左右长的五指毛桃，红枣切开去核，木瓜除了去籽，里面白色的纤维也去掉。
步骤 2，冷水放姜！最好把姜拍一下，
步骤 3.把所有食材放入锅中煮45分钟后把五指毛桃夹出来，用盐调味即可。
1. 将成熟木瓜洗净，用刀背敲破表皮，然后用勺子将果肉和籽清除干净。将木瓜切成约2cm大小的块状。
2. 大葱、姜、蒜各适量切片，放入一个干净的保鲜盒中。加入适量盐和糖，搅拌均匀。
3. 将切好的木瓜块放入保鲜盒中，用手按压均匀。
4. 将保鲜盒放置于室温下（28-30℃）腌制。每隔一段时间要用手搅拌一下木瓜，确保每一块木瓜都均匀受到盐和糖的腌渍。一般腌制2-3天就可以上桌食用。