具体的鉴定方法如下：

鉴定标准：根据《杭州市职工社会保险管理办法》的规定，管理岗位应当具备以下条件：该岗位的职责是管理、决策、规划、组织、协调等工作，并具有一定的独立性和较高的技能要求，同时也应当拥有较高的薪资水平；而工人岗位则是指生产、技术、操作等需要体力劳动和技能的工作。

鉴定方法：鉴定管理岗位和工人岗位应当参照《职工社会保险费征收管理办法》等相关规定，对企业的组织结构、岗位设置、工资水平、员工职责等进行综合考虑，结合实际情况进行鉴定。

鉴定程序：企业应当按照规定向社会保险经办机构提出申请，提交相关材料。社会保险经办机构应当按照规定的程序进行审核，并通过现场检查等方式进行实地核查，最终作出鉴定结果。

总之，鉴定管理岗位和工人岗位需要综合考虑多个因素，包括企业的组织结构、岗位设置、员工职责和薪资水平等，以及按照相关规定进行审核和实地核查。企业应当按照规定提交申请，并配合社会保险经办机构进行审核和鉴定。