【材料】
枸杞叶500克，鸡蛋3个，淀粉50克，酱油、白醋、葱花、盐少许；
【制作方法】
1、首先把买回来的枸杞叶摘下来，放入水中洗净。摘叶子的时候一定要慢慢的摘下来，以免被枸杞梗上面的刺扎伤哦；
2、锅里烧水，水开后把枸杞叶焯水，把枸杞叶烫至8分熟后捞出控干水，切碎备用；
3、准备一个的碗，把鸡蛋打入，加一两滴白醋、淀粉，盐，再加和蛋液等量的水朝一个方向拌匀，接着放入切碎的枸杞叶拌匀；
4、把准备好的碗放入蒸锅中，锅内上汽后蒸20分钟取出，切块，摆盘。浇上酱油，撒上葱花即可食用。
不一定
枸杞的叶子可以用焯水的方式进行处理，这样可以去除其中的苦味和杂质，并使其更加嫩绿。具体操作方法如下：
1. 将枸杞叶放入沸水中焯烫30秒至1分钟。
2. 焯烫后将枸杞叶捞出并立即放入冰水中浸泡。
3. 待枸杞叶完全冷却后，取出沥干备用。
需要注意的是，在使用焯过水的枸杞叶时应该尽快食用或者保存在密闭容器中，以免影响口感和营养价值。此外，在购买枸杞时也要选择新鲜、无污染、品种正宗等优质产品，并遵循适量原则进行食用。
枸杞叶长瘿螨是一种常见的害虫，主要危害枸杞等植物。治疗方法如下：
1. 手工除虫：对于少量的枸杞叶长瘿螨，可以手工摘除受害的叶子和枝条，并将其销毁。
2. 使用农药：可以使用有机磷类、拟除虫菊酯类等农药进行喷洒。在使用农药时，应注意安全，避免对人体和环境造成污染。
3. 生物防治：可以引入天敌昆虫，如瓢虫、蜈蚣等，进行生物防治。这种方法环保、安全，但效果较慢。
4. 预防为主：加强植物的管理，保持通风、透光、干燥的环境，定期清理落叶和杂草，减少害虫滋生的机会。