将菠菜洗净后放入沸水中焯水1-2分钟，使其变软后捞出沥干水分。

然后将焯水后的菠菜晾至表面无水分后，可选择直接食用或切碎后用于烹饪。

除了阳光充足的日子可以晒干外，也可以使用烤箱或风干机等设备进行晒干。

最后将晒干的菠菜保存于干燥通风的地方，以免受潮引起变质。通过这些步骤，能够保留菠菜的营养成分和美味，使其更加滋味可口。