期货白糖交割的糖通常是新鲜生产的白砂糖，而不是老糖。这是因为期货交易的本质是对未来市场价格的投机和套期保值，期货合约的交割必须与现货市场相一致。
白砂糖需满足一系列质量标准，如白色晶莹、无异味、无杂质、无褐变、无结晶、无粘连等。
在中国大陆，白糖期货交割标准通常遵循GB/T 20884-2017《食品用白砂糖》等国家标准。期货白糖交割是期货市场中的重要环节，买卖双方按照合约规定的交割方式，在约定的交割日进行实物交收。
交割方式可以是仓库交割或厂库交割，但无论是哪种方式，都需要确保所交割的白糖符合合约规定的品质标准。
期货白糖交割是指按照期货合约的规定，在合约到期时，买卖双方通过实物交收的方式来完成交易的过程。在这个过程中，所交割的糖是白砂糖，并且必须符合交易所规定的质量标准，通常是一级白糖。
这种交割方式确保了期货市场的公正、透明和有效，维护了市场秩序和信誉，同时也为糖业产业链上的生产、加工、贸易等各个环节提供了有效的价格发现和风险管理工具。
因为期货市场的投资者普遍存在着向上偏好的心理，以及受到基本面因素的影响，导致临期合约价格不断攀升。
随着交割日期的临近，投资者通常会逐渐逼近现货市场，寻求更多的交割信息，导致临期合约价格呈现出稳步上涨的趋势。
另外，如果基本面经济数据表现良好，投资者也愿意为此付出更高的价格，从而推动临期合约价格上升。
另外，如果投资者认为未来市场行情持续看涨，也会在目前价格较低时买入临期合约，而这些需求也会推动临期合约价格上升。
因此，临期合约价格上涨的原因并不单一，是市场各种因素综合作用的结果。