1
将辣椒油配方中的调料放入碗中搅拌均匀，胡麻油油烧开，凉凉至约油温八成热，泼至调料中并快速搅拌。
2
将大蒜捣碎，小葱切小段，油白菜、黄豆芽过开水煮熟捞出备用。
3
将汤汁料倒入碗中搅拌均匀，凉凉后再次搅拌。
4
将面条煮熟后捞出，配以辣椒油、汤汁以及辅料搅拌均匀即可食用。
甘谷辣椒是一种来自中国的特色辣椒品种，其辣度一般属于中等偏辣的程度。虽然辣度因个体口味不同而有所差异，但总体来说，甘谷辣椒的辣度相对较高，能够带来明显的辛辣刺激感。这种辣椒适合用来调味各种菜肴，增添风味。在烹饪中，可以根据个人口味适量使用，以避免过于辛辣。总的来说，甘谷辣椒是一种口感独特、辣度适中的辣椒品种，适合辣味爱好者尝试。
甘谷辣椒面使用的主要是陕西甘谷地区特有的尖椒，这种辣椒味道浓郁，口感较为醇厚，辣度适中，同时含有丰富的营养成分，对身体有益。甘谷辣椒面生产工艺独特，通过挑选鲜嫩的尖椒，并采用传统的豆面石磨、晾晒、熏烤等多道工序，精制而成。无添加色素、防腐剂等化学物质，保留了辣椒本身的风味和营养，是一种纯天然、健康的调味品，深受人们喜爱。