烧烤串品种太多了，羊肉串、羊腰串、牛肉串、猪肉串、鸡胸肉串、鸡胗串、鸡爪，鸡腿、鸡翅中、鸡翅根、鲜蚱串、玉米粒串、鱿鱼、香菇、白菜等等，这些是串起来的，在我心中万物皆可烧烤就是有的太大了串起来不方便
烧烤最好吃的食材有：羊肉串、鸡翅、鱿鱼、茄子、香菇等。
1、烤羊肉串
烤羊肉串是最常见的烧烤小吃了，也是必吃的经典款，不过现在很多烧烤摊子都使用其他动物肉冒充羊肉的，正宗的很难吃到了。
2、烤鸡翅
经过腌制的鸡翅，也是烧烤上面常见的小吃，适合喜欢吃鸡肉的朋友，你也可以要一些烤鸡爪，别有一番风味。
3、烤鱿鱼
鱿鱼既可以做铁板的也可以烤着吃，只要去腥味得当，都是口感不错的，一般来说，烧烤的鱿鱼要热吃，冷着吃就容易发硬，口感不好。
4、烤茄子
烤茄子绝对是烧烤小吃经典中的经典，将茄子片开，用铁网压扁，撒上各种调料，蒜蓉开始烤制，味道出奇的鲜美。
5、烤香菇
烤香菇是烧烤中口味比较清淡的，适合喜欢吃素食清淡的人，吃了对皮肤也比较好，也不会很油腻，不容易发胖的。
1 烧烤品种很多。
2 烧烤可以分为肉类，海鲜类，蔬菜类等不同品种，而每种品种又可进一步细分。
3 例如，肉类烧烤包括牛肉串、猪肉串、鸡肉串等；海鲜类烧烤包括虾、蚬子、章鱼等；蔬菜类的烧烤包括茄子、玉米、蘑菇等。
此外，还有许多地方特色的烧烤，如新疆的羊肉串、日本的烤鳗鱼等。
总之，烧烤品种非常丰富多样。