小椿炒法简单易学，首先要去掉小椿的根部和老叶，洗净沥干水分。将适量油烧热后，下入葱姜蒜爆香，放入小椿翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。如果喜欢口感更加清脆，可以提前用盐腌制一段时间。同时，还可以尝试将小椿搭配木耳、豆腐等食材一起炒制，增添口感和营养价值。小椿富含维生素C和纤维素，是一种非常健康的蔬菜，多尝试不同做法，体验不同口感。
1. 春季种植：对于大多数地区而言，春季是最适合香椿树种植的季节。春季是温度回暖、阳光充足、昼夜温差适宜的时期，这样有利于香椿的萌发和生长。一般来说，3月初至4月中旬是最佳的春季种植时间。在这个时间段，土壤已经解冻，气温适宜，适合香椿的根系生长。
2. 秋季种植：在一些气候温暖、冬季较短的地方，也可以选择在秋季进行香椿的种植。一般来说，9月至10月是最合适的秋季种植时间。这个时期，气温适宜，不会有严寒的寒冷天气，也不会有过热的高温天气，更适合香椿的成长。
要让小椿炒出好吃的味道，首先要选择新鲜的小椿，洗净沥干备用。
炒锅加热后放入食用油，热油后放入姜蒜末爆香，再放入小椿快速翻炒，加入适量盐、生抽和料酒调味，继续翻炒直至熟透即可。可以根据个人口味加入一些辣椒或花椒增加香气和口感。小椿炒的时间不可太长，避免口感过软。最后可点缀一些葱花或香菜增加颜值。