主料：萝卜200g；
辅料：料酒适量
羊肉煲
1
羊肉清洗干净，放锅里焯烫去血水
2
捞盆里，冲洗干净
3
锅里倒入茶油放生姜煸炒
4
倒入羊肉翻炒，炒到肉的水分炒干，放适量的盐和料酒
5
倒进砂锅，放没过肉的水，高火烧开转中火煲两小时
6
萝卜切块，放入砂锅，再煲一小时，出锅前调好味即可。
主料：羊肉1千克
辅料：枣(干)50克，白萝卜1根，土豆1个，枸杞子10克
调料：食盐4克，葱半根，姜1块，蒜半头，八角7个，桂皮2根，干辣椒6个，料酒200毫升，生抽100毫升，辣椒酱100克，白胡椒5克，香叶3片，植物油适量
制作步骤：
1、羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。
2、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。
3、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色。
4、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉。
5、水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟。