可以
肘子通常是猪肉的前臂肌肉部分，肉质厚实而有嚼劲，搭配孜然是可以的。孜然是一种香料，具有独特的香味和辛辣味，能给肘子增添一种特别的口味。在烹饪肘子时，可以用孜然粉或磨碎的孜然粒来腌制或撒在肘子上，也可以搭配其他调味料一起烹饪，使肘子更加美味可口。不同的食材搭配方式会产生不同的口味体验，可以根据个人口味尝试不同的搭配方法。
主料：猪前肘2500克。
调料：精盐50克，味精20克，老抽少许，料酒50克，葱段15克，姜片10克，猪肉老卤3000克，调料油100克。
(1)将猪肘装入盆内，加热水浸泡20分钟，用刀刮挣皮面，洗净沥干。(2)从肘骨上端(大头)将肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。
(3)将精盐、味精、料酒、葱段、姜片、调料油装入同一碗内调均，抹在肘子肉面上，腌渍1~2小时。
(4)用棉线绳将猪肘包扎起呈球形，放入老卤罐中，用慢火卤熟捞出，去掉绳网，刷一层香油即可。
可以配孜然
1.准备食材
2.肘子洗干净后放入高压锅中加入清水、料酒
3.盖上锅盖烧开后压25分钟
4.取出放入铺了锡纸的烤盘上
5.挤上烧烤酱
6.涂抹均匀后腌制一会儿
7.放入烤箱中200度烤40分钟
8.取出放入盘中食用