冰淇淋酸奶是冷冻的。
因为冰淇淋酸奶包括了冰淇淋和酸奶两种食品原料，而冰淇淋和酸奶都需要在超低温下保存。
因此，制作冰淇淋酸奶的过程中需要进行冷冻处理，将混合好的原料冷冻成所需要的冰淇淋酸奶甜品。
另外，如果没有进行冷冻处理，冰淇淋酸奶的口感会变得稀薄，口感也会变得不尽人意。
所以，即使已经制作好了的冰淇淋酸奶在出售前都需要冷藏保存。
冰淇淋酸奶和固体酸奶的主要区别在于其质地。冰淇淋酸奶被冷冻并搅拌，使其具有光滑、奶油状的质地，而固体酸奶则不经过搅拌，使其具有更浓稠、更坚固的质地。固体酸奶的制作方法是将牛奶和酸奶菌混合在一起，然后将其加热到大约 40 摄氏度。然后，将混合物倒入模具中并冷却至室温。最后，将模具放入冰箱中冷藏至固化。因此，冰淇淋酸奶不能直接做成固体酸奶，需要重新制作。
加热过一遍的酸奶冰激凌是不建议再重新放入冰箱内冷藏的，这样因为也容易导致酸奶里面的营养成分受到破坏，并且对酸奶的口感也会造成一定的影响。
并且这种加热过的酸奶冰激凌最好能尽快的食用完，这样也会对其营养价值造成一定影响。建议吃不完的话可以放冰箱冷冻保存。