地蕴酒和天蕴酒是两种不同的酒类产品，它们在酿造原料、酿造工艺和口感上有所区别。

1. 酿造原料：地蕴酒是指利用地面上的作物或水果为原料酿制的酒。常见的地蕴酒有葡萄酒、啤酒等。这些酒的原料来自于土地上的农作物或水果，如葡萄、大麦等。

而天蕴酒是指利用天然资源为原料酿制的酒。常见的天蕴酒有柚子酒、蜂蜜酒等。这些酒的原料来自于大自然，如柚子、蜂蜜等。

2. 酿造工艺：地蕴酒和天蕴酒在酿造工艺上也有所不同。地蕴酒的酿造工艺一般是将作物或水果进行压榨、发酵、过滤等步骤，然后经过一定时间的陈酿，使酒达到理想的口感和风味。

而天蕴酒的酿造工艺则更加注重对原料天然特点的保留。例如，柚子酒的酿造过程中，将柚子果肉、汁液和酒精进行混合，然后进行发酵、陈酿等工序。这样做可以保留柚子的天然香气和口感。

3. 口感特点：由于酿造原料和酿造工艺的不同，地蕴酒和天蕴酒在口感上也有所区别。地蕴酒通常会有更加浓郁的果香或麦香，口感也较为醇厚。而天蕴酒则可能会更加注重原料的天然口感，例如柚子酒的口感可能更加清爽、柔和。

总的来说，地蕴酒和天蕴酒在酿造原料、酿造工艺和口感特点上存在差异。地蕴酒以作物或水果为原料，酿造工艺注重陈酿，口感较为醇厚；天蕴酒以天然资源为原料，酿造工艺注重保留原料的天然特点，口感可能更加清爽。