食品安全，从我做起。
因为食品安全是人类生命和健康的重要保障，我们每个人都应该从自己做起，保证所食用的食品安全可靠。
我们可以从以下几个方面从自身做起，为保障食品安全贡献自己的力量：1. 选择有资质的商家或品牌购买食品； 2. 注重食品保存和烹饪的卫生； 3. 注意查看食品包装标签，避免食用夹杂有害物质的食品； 4. 对于发现的食品安全问题，积极向相关部门举报。
是一项通过追踪食品的加工和流通环节，追溯食品的起源及流向的制度。它是实施及促进食品安全管理的重要制度，可以追溯食品的起源和生产过程，及时掌握食品的安全信息，保障食品安全，防止食品安全事件的发生。
追溯制度建立分四个步骤：
1.确定需要追溯的信息：
首先要确定食品追溯系统中需要追溯的信息，以及相关机构之间交换、转移的信息量，并明确食品追溯系统的范围。
2.构建食品追溯系统的技术平台：
构建食品追溯系统的技术平台，如设计技术拓扑结构、编制计算机信息系统、确定网络技术平台。
3.构建流程管理体系：
确定追溯流程，控制追溯过程，制定物流规划，实施货物数据采集管理，运用物联网技术进行产品跟踪、失效预警等技术。
4.建立食品安全信用监管系统：
建立考核评估体系，建立网上实时监测分析系统，结合信息化管理技术实现对食品安全的监督检查，强化对食品安全的管理。