鸭子的营养价值很高，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等微量元素。鸭子的营养成分中，蛋白质含量较高，其中鸡肉为19.3%，牛肉为17.2%，羊肉为17.5%，猪肉为13.9%。
而且鸭子肉中所含的氨基酸种类多，比例恰当，易于人体消化吸收。
鸭子肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸，这两种物质具有降低血脂和胆固醇的作用。
除此之外，鸭子肉中还含有丰富的维生素B族，如烟酸、维生素E等，这些维生素有助于提高人体免疫力和抗衰老。
总的来说，鸭子的营养价值较高，可以用于多种烹饪方式，如烤鸭、炖鸭、烧鸭等。但在食用鸭肉时，也要注意适量，并确保鸭子肉的新鲜，避免食用变质或者不健康的鸭肉。
羊肉与香菇不相克。
香菇豆腐羊肉汤的做法：主料：羊肉500克、豆腐300克、腌雪里蕻75克、香菇75克。
配料：粉丝50克、香菜15克、盐5克、味精2克、料酒15克、大葱10克、姜5克、花椒2克。
步骤：
1.将羊肉切成片。
2.将豆腐切成4厘米长，2厘米宽，1厘米厚的片。
3.香菜洗净，切成3厘米长的段。
4.沙锅洗净，放入羊肉及水，用大火煮开，撇去浮沫。
5.再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉丝、雪里蕻。
6.小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。
像是油。牛羊肉中的油和猪油不同，凉到常温会比较硬。羊油比较白，牛油比较黄。搁嘴里一尝就知道。如果不了解变质的气味和状态，没有根据不要轻易地大惊小怪。