步骤 1
羊腿肉切片，用蚝油、老抽、玉米淀粉、色拉油抓匀腌制。我们食材包里配送的是腌好的，可以直接下锅。
步骤 2
将青红辣椒洗净晾干水分，切成段备用。青菜切段。
步骤 3
炒锅大火烧热，加入少许油（约10g），倒入羊腿肉，快速炒散，大火40秒左右即可，切勿久炒。
步骤 4
将羊腿肉盛出，锅中剩下的油留着，将蒜瓣拍一下放入，青红辣椒也一同放入，大火煸炒1分钟30秒。
步骤 5
接着把羊腿肉再倒回锅里，加入蚝油和生抽，大火翻炒30秒左右。
步骤 6
随即关火，最后放入香菜，翻拌一下即可出锅。
1、食材：驴肉450克，盐5克，小米辣30克，葱段30克，油10克，生抽5克，辣椒粉3克。
2、首先准备盐5克、小米辣30克，驴肉450克。
3、将准备好的驴肉切成小片放入碗中。
4、加入食用盐和生抽，然后用手将其抓拌均匀。
5、起锅烧油，油热后放入驴肉。
6、翻炒片刻后放入小米辣和蒜末。
7、再加入适量清水，辣椒粉和切好的葱段。
8、翻炒片刻后即可出锅（注意驴肉不要炒太老），这样小炒驴肉就做好了。