云南省的平地面积约1.91万平方千米，占全省国土总面积的4.8%。
云南省属山地高原地形，其中，1000至3500米中海拔区域面积占全省国土面积的87.21%，云南省绝大部分区域均位于中海拔区域。25°坡度以下区域占国土面积的56.46%，从地貌类型看，平原、台地、丘陵、山地面积分别占国土面积的4.85%、1.55%、4.96%、88.64%。
云南的山药质量是相当好的。云南作为中国的生物多样性宝库，其地理环境和气候条件都为山药的生长提供了得天独厚的条件。
云南山药的口感鲜美，肉质细腻，营养丰富，富含多种维生素和矿物质，特别是对人体有益的淀粉酶和多酚类物质含量较高。这些物质有助于促进人体消化、增强免疫力，具有滋补健身、益气养阴、健脾胃等多种功效。
此外，云南山药的种植历史悠久，品种繁多，有不少优质的品种。当地的农民在长期的种植过程中，积累了丰富的经验，使得云南山药在品质和口感上都具有独特的优势。
因此，可以说云南的山药是非常好的，无论是从口感、品质还是营养价值上都是上乘之选。如果您对山药感兴趣，不妨尝试一下云南的山药，相信您会对其赞不绝口。
是洋芋。
洋芋，马铃薯别名，又称洋山芋、土豆、山药蛋。云南的洋芋薯块大，椭圆或卵圆形，芽眼浅，表皮光滑，有白皮白肉和红皮黄肉两种类型。