高压锅配件密封圈的量取方法如下：首先将高压锅配件密封圈取下，将其展开放置在水平地面上。使用卷尺测量其内径和外径，记下两个数值。
接着测量密封圈的厚度，也记录下来。
最后根据测量出来的三个数值，选择相应规格的密封圈进行更换即可。需要注意的是，务必保证所选密封圈的规格与原密封圈相同，否则会影响高压锅的密封效果和使用安全。
在高压锅的配重块选择上，需要考虑多方面因素，包括高压锅的使用场景、容量和材料等。对于常见的压力锅，一般采用铅或铁块作为配重，并根据容量大小相应选择不同的配重重量。同时，配重块的材质应该具备较高的密度和稳定性，防止在锅内使用过程中发生移位或变形。最后，根据不同的压力锅品牌和型号，建议在制造商提供的官方配重建议范围内选择适合自己的配重块，以保证均衡的压力和安全使用。