1、食材：干木耳15克，芹菜80克，五花肉100克，大蒜3瓣，干辣椒4个，猪油10克，食盐1小勺，生抽4克，鸡精3克，蚝油1勺，香醋3克。
2、将五花肉切成薄片放在碗内，倒入食盐、生抽等腌制片刻。
3、干木耳倒在温水里泡上1个小时左右洗净滤干水份备用。
4、把芹菜洗净切成2CM左右的段，干辣椒切成节，大蒜切成片，生姜成丝。
5、锅里倒油烧热，倒入切好的姜丝、蒜片、干辣椒爆香。
木须肉原料：瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 。
制法：
1.把黑木耳、黄花泡开备用；
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清、淀粉，拌匀，锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下，用碗盛起，放一边；
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀，锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块，用碗盛起，放一边；
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟，再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟即可。
山药木耳炒青椒
1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头
2、山药去皮，洗净后切块
3、青椒洗净去籽，切片
4、锅内油烧热，下青椒片炒香
5、下泡发好的木耳和山药，不停翻炒
6、待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可