物产丰富的荊楚大地，“魚米之乡”美誉的江汉平原到处都有许多新鲜蔬菜，名扬四方的特产新鲜蔬菜主要有：
武汉洪山莱苔
恩施土豆
洪湖藕带
长阳萝卜
吉阳大蒜
云梦百合菜
蔡甸莲藕
随州黑油的菜
新州茭白
湖北特产有土豆，包白，辣椒，白菜，西红柿，茄子，缸豆，扁豆，四季豆，空心菜。
湖北省拥有丰富的地理资源和深厚的文化底蕴，是特产种类繁多，孝感米酒，孝感米酒是湖北省孝感市的传统名酒，黄鹤楼的茶叶，荆州魚糕，等等，这些都是值得带回家的特产