黄酒多为米酒，发酵工艺简单不同于白酒，黄酒不需要蒸馏，制造成本比较低廉，黄酒价格也是根据产区，年份来进行定价售卖的，年份越低的黄酒，价格越便宜。
在徽州民居中马头墙又称防火墙，是徽派建筑的重要特色。马头墙特指高于两山墙屋面的墙垣，也就是山墙的墙顶部分，因形状酷似马头，故称“马头墙”，可用于防火，防风。
马头大米最好在东北地区。
因为东北地区气候条件适宜，土壤肥沃，适合稻米生长，而且历史上东北地区就是稻作区，所以马头大米在东北地区的品质最好。
此外，马头大米在烹饪时口感细腻，香气浓郁，适合煮饭、粥和点心等多种食品的烹饪方式，是种非常优质的大米品种。