在《悲惨世界》中，拔掉牙齿的情节出现在芳汀为了攒够给女儿柯塞特看病的钱而被迫卖掉自己的牙齿和头发的场景中。芳汀是一个贫穷的工厂女工，她为了治疗女儿的疾病而不得不牺牲自己的身体部位来换取金钱。拔掉牙齿不仅是一种身体上的痛苦，更是一种精神上的折磨，它反映了芳汀为了女儿而不得不忍受的苦难和牺牲。

这个情节也反映了当时社会的不公和贫困，许多人因为贫穷而不得不牺牲自己的身体和尊严来换取生存的机会。拔掉牙齿成为了芳汀为了生存而不得不做出的选择，同时也揭示了当时社会的残酷和无情。

总的来说，《悲惨世界》中拔掉牙齿的情节是为了表达芳汀为了女儿而做出的巨大牺牲，同时也反映了当时社会的贫困和不公。