正月初七吃面条的时间可以是中午也可以是晚上，这并没有固定的规定。
这一习俗起源于中国古代的“人日”传统，据说在这一天吃面条可以祈求长寿和健康。而在现代社会中，吃面条已经成为了庆祝这一传统节日的一种方式，具体时间可以根据个人喜好和家庭习惯来决定。
正月初七通常是农历新年的第七天，即农历正月初七。在这个日子，按照中国传统习俗，没有什么禁忌是不能蒸大米的。实际上，蒸大米是一种常见的食物准备方式，无论在哪个日子都可以进行。如果你打算在这一天蒸大米，是完全没有问题的。当然，根据你的个人喜好和需求，你可以选择添加其他的食材或调味品，以制作出美味的米饭。