蒸包是一种非常受欢迎的中式点心，其制作方法有很多种。下面是一种常见的蒸包做法：
材料：
1. 面粉500克
2. 酵母粉5克
3. 温水适量
4. 猪肉馅500克
5. 大葱适量
6. 姜适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 料酒适量
10. 白糖适量
11. 盐适量
12. 鸡精适量
13. 胡椒粉适量
14. 香油适量
15. 葱花适量
16. 白芝麻适量
步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉，慢慢加入温水，揉成一个光滑的面团。盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍。
2. 在面团发酵的同时，准备馅料。将猪肉剁成肉末，放入一个大碗中。加入切好的大葱和姜末。然后加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉和香油。搅拌均匀，腌制约15分钟。
3. 将发酵好的面团揉搓几下，排出多余的空气。然后将面团分成若干小份，每份擀成一个圆形的薄皮。
4. 将腌制好的肉馅放在面皮中央，包成包子形状。将包好的包子放在蒸屉上，保持一定的间距，以免粘连。
5. 将蒸屉放在蒸锅中，大火烧开后转中火蒸约15-20分钟，直到包子熟透。注意蒸的过程中不要打开锅盖，以免包子塌陷。
6. 蒸好的包子取出，撒上葱花和白芝麻即可食用。
形成回火的原因有分好几种的，具体方法如下：
1、调风板开度过大，使一次空气系数过大，容易造成回火。
解决方法：可通过调节调风板可以排除；
2、气源管路、减压阀、燃烧器喷嘴、火孔被饭莱的渣滓、炭黑或其他物质堵塞，液化气钢瓶中燃气压力不足，会使燃气出流速度降低，造成回火。
解决方法：可以通过清理污物排除故障；
3、喷嘴不正或喷嘴孔径偏心，使燃气喷出时受到阻碍而造成回火。
解决方法：应校正燃气喷嘴的中心线或更换喷嘴；
4、燃气燃烧时间过长，引射管和喷嘴的温度过高，会加速火焰的燃烧速度而产生回火。
解决方法：此时可关闭燃气，让引射管和喷嘴冷却后再重新点火。