晒干的咸鸭和咸肉是可以放入冰箱里保存的。一般来说，冰箱的温度较低，可以减缓食物的氧化和变质，延长保质期。同时，将晒干的咸鸭和咸肉放入冰箱里还可以避免受到温度和湿度的影响，保持其品质和口感。

不过需要注意的是，在将晒干的咸鸭和咸肉放入冰箱之前，应该先将其包装好，以避免食物受到污染和异味的影响。同时，也应该定期检查冰箱内的食物，如果有过期或者变质的食品，应该及时处理，保持冰箱的卫生和安全。