食用一斤虾的增加体重是取决于虾的热量含量和个人的代谢率。根据营养价值表，一斤虾含约400卡路里，这相当于很多人一天所需的热量摄取量。然而，每个人的代谢率不同，即不同的人消耗摄入的热量速度也不同。因此，对于某些人，食用一斤虾的体重增加可能相对较小，而对于其他人则可能更高。此外，这也要考虑到食用虾的其他营养价值，如蛋白质和脂肪。总的来说，吃一斤虾会增加个体体重，但具体增加多少，这取决于多重个体因素。