小岗村，位于安徽省凤阳县小溪河镇，被誉为“中国农村改革第一村”。1978年，小岗村的十八位农民以“托孤”的方式，不惜冒着极大的政治风险，按下了鲜红的手印，将原本属于村集体的土地“分田到户”。
这一按不但改变了小岗村村民的命运，更是影响了中国农村此后数十年的发展，拉开了中国农村改革的序幕。
以下是一种安徽凤阳萝卜干的腌制方法：
1. 准备食材：新鲜的萝卜、盐、五香粉、辣椒油等。
2. 将萝卜切成条状，然后晾晒2天，直到萝卜变干。
3. 用开水泡一会儿，然后用清水洗净。
4. 在一个容器中，加入适量的盐、五香粉和辣椒油，搅拌均匀。
5. 将洗净的萝卜放入容器中，用手将调料均匀涂抹在萝卜上。
6. 盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，腌制3-5天。
7. 每天翻动一次，确保每根萝卜都能均匀腌制。
8. 腌制完成后，将萝卜晾干，然后可以食用或储存。