使用方法：
把糖熬到拔丝状态的时候即可加入。明胶放入糖内可以让糖变的更加粘稠且更让人有食欲，但是如果自己食用且需要的糖葫芦量很少的话，建议不要加入明胶。若是做生意，糖葫芦需要有卖相的时候，可以加入适量的明胶，注意：一定不要过量。
用量：按照1:8的比例，即1斤明胶加8斤水，浸泡1.5小时后，隔水加热溶解。
用法：
首先处理猪皮。将猪皮洗净，将猪毛退净（处理猪毛很费脑子，可以用剃须刀刮，也可以用火烧），浸泡后用菜刀里外刮干净，最好将猪皮里面的肥油刮去。
切好的肉皮条儿加凉水（比例1:3），放少量酱油（一定要好酱油）。在放入普通蒸锅，隔水蒸25分钟。再将里面的大葱、生姜片，还有料包捞出来。
凉一下再倒进准备好的有深度的容器中，放入冰箱中冷却凝固即可。
1. 准备材料：鲜土豆粉、食用明胶、水、盐。
2. 将鲜土豆粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌成糊状。
3. 慢慢加入食用明胶，边加边搅拌，使明胶充分溶解。
4. 继续加入适量的水，继续搅拌，直到土豆糊变稠，但仍具有一定的流动性。
5. 将土豆糊倒入模具或蒸盘中，放入冰箱冷藏至凝固。
6. 取出冰箱中的土豆糊，切成条状，即可食用。
一斤鲜土豆粉能做多少万粉条，这需要根据土豆粉的品质和食用明胶的比例来确定。
一般情况下，一斤鲜土豆粉可以做大约20-30根粉条。