羊城西饼用的是动物奶油。因为这个甜点是属于一个口感比较好的甜点，而且价格相较也比较昂贵，所以其用料都是比较好的，也是比较细腻的动物奶油制作。
羊城西饼使用的是淡奶油。
因为淡奶油相比于其他奶油，脂肪含量较低，口感清爽，不会过于油腻。
而且淡奶油也更适合做蛋糕等烘焙类食品。
在羊城西饼的标准配方中，使用淡奶油可以保证产品质量和口感的稳定性。
值得一提的是，羊城西饼也会根据不同的产品和客户需求，使用不同类型和品牌的奶油，以达到更优秀的表现和口感效果。
羊城西饼是广州的一家知名糕点品牌，他们的营业时间通常是早上8点至晚上10点。然而，具体时间可能会因地区和季节而有所不同。我建议你可以在他们的官方网站或社交媒体上查看最新的营业时间信息，或者直接致电他们进行咨询。