披萨的底盘通常由面粉、酵母、水、盐和橄榄油等原料制成，称为披萨底（Pizza Dough）。不同的厨师或餐厅可能会采用不同的配方和方法来制作披萨底，但通常都包括以下几种成分：
1. 面粉：通常使用高筋面粉或者全麦面粉，因为它们富含蛋白质和纤维素，有助于面团的弹性和韧性。
2. 酵母：用于激活面团的发酵过程，使其膨胀变大。通常使用干酵母或者鲜酵母。
3. 水：用来制作面团，通常使用温水。
4. 盐：用于增加面团的口感和保质期，同时也有助于激活酵母的发酵过程。
5. 橄榄油：用于增加面团和底盘的口感和润滑度，同时也有助于面团的发酵。
除了上述基本成分外，有些厨师或餐厅也会在披萨底盘中添加一些辅料，如干果、蔬菜、奶酪等，以增加披萨的口感和营养价值。
披萨工厂可以通过多渠道来完成售卖小麦。首先，他们可以与当地农民和小麦种植者建立合作关系，从他们那里采购小麦。
其次，他们可以向小麦批发商购买大批量小麦。另外，披萨工厂也可以直接通过自己的种植和收割小麦来获取。无论哪种方式，确保小麦的质量和价格合理都是非常关键的。披萨工厂需要经常考虑市场需求和采购成本的平衡，以确保他们的小麦供应能够满足生产需求并为客户提供高品质的披萨。
披萨底酱是制作披萨的重要原料之一，可以为披萨增加口感和风味。以下是一些常见的披萨底酱：
1.番茄酱：番茄酱是最常见的披萨底酱之一，它由新鲜的番茄和其他调味料制成，口感酸甜，适合搭配各种口味的披萨。
2.红酒酱：红酒酱是一种用红酒和其他调味料制成的披萨底酱，口感醇厚，适合搭配肉类和奶酪等食材。
3.奶油酱：奶油酱是一种用奶油和其他调味料制成的披萨底酱，口感浓郁，适合搭配海鲜和蔬菜等食材。
4.蒜蓉酱：蒜蓉酱是一种用蒜蓉和其他调味料制成的披萨底酱，口感辛辣，适合搭配肉类和奶酪等食材。
5.橄榄油酱：橄榄油酱是一种用橄榄油和其他调味料制成的披萨底酱，口感清爽，适合搭配海鲜和蔬菜等食材。
不同的披萨底酱适合搭配不同的食材和口味，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的披萨底酱。