皖南小青在加工过程中需经水泡，但并非一直泡着。浸泡主要在前期进行，用于去除青梅中的涩味和苦味。经过数次浸泡和冲洗后，青梅中的涩味和苦味基本去除，此时即可捞出沥干，进行后续的腌制、晾晒制作。因此，皖南小青并非一直拿水泡着，在完成去涩除苦的工序后即会捞出沥干。
皖南小青并不一直拿水泡着。皖南小青是中国安徽省的一种独特的小青茶，采用独特的工艺和制作方法，具有鲜爽清香、滋味清纯的特点，备受茶友们的喜爱。在制作过程中，需要使用适量的水来进行浸泡和漂洗，但是制作完成后，皖南小青并不需要一直泡在水中。相反，正确的保存方法是将茶叶装入密封的茶罐或袋中，避免阳光直射和潮湿，以保持茶叶的新鲜度和香气特点。